たいせつにしますプライバシー　10820535（02）

2010年３月号

知ってるつもり！？最新のアレルギー

人体にとって不可欠である免疫反応ですが、これによって起こるのがアレルギー。まず食物アレルギーの最近の考え方を、次に食物依存性運動誘発アナフィラキシーについて、そして花粉症の新しい免疫療法について紹介します。

食物アレルギーの最近の考え方
（国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部海老澤元宏先生、林典子先生）
食物依存性運動誘発アナフィラキシーとは
（神奈川県厚木保健福祉事務所保健福祉部長相原雄幸先生）
花粉症の免疫療法の最新情報
（日本医科大学耳鼻咽喉科准教授大久保公裕先生）

月刊「食生活」2010年３月号

第104巻 2010年２月10日発売
定価690円（税込）

なし

連載

食で幸せを紡ぐ人々（「味香り戦略研究所」柴田宗紀さん）
食材は語る卵（日本料理「花冠」料理長松本栄文）
リレー連載どうなる？消費者庁（池本　誠司）
保健指導のプレゼン術〜今すぐ使えるガッテンフレーズ
（NHK科学・環境番組部専任ディレクター北折一）
100年後まで伝えたいふるさとの味大阪府（榊原典子）
本の紹介ココロのエイヨウ（杉山千歳）
出浦先生の略語解説（出浦照國）
知りたかった食品成分の機能とエビデンス（清水純・真野博・和田政裕）
毎日おいしい、低たんぱく食教えて佐野川さん（佐野川三央子）
管理栄養士国家試験模擬テスト（食べ物と健康）

その他

それってなあに？　食と健康の情報箱
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