食の健康を見つめ続けて104年
2010年１月号
今年こそ、冷えを解消！
冷えの悩みが深刻な季節、まっただ中。2010年こそ、冷えを和らげ、解消したいものです。本特集では、冷えで気になるテーマとして、はじめに体を温めると病気は治るのか、次に中年以降の女性に多いダイエットの問題と冷えの関係について、最後に漢方薬や薬膳料理を取り入れることの有効性や具体的なレシピを紹介します。
- 体を温めると病気は治るのか
（東京女子医科大学附属 青山女性・自然医療研究所 自然医療部門 准教授 川嶋 朗先生） - 女性の冷えとダイエット
（順天堂大学大学院 医学研究科 加齢制御医学講座 准教授 青木 晃先生） - 漢方薬や薬膳料理で冷えを解消
（漢方コンシェルジュ代表、国際中医師、中医薬膳師 杏仁 美友先生）
第104巻 2009年12月10日発売
定価690円（税込）
連載
- 食で幸せを紡ぐ人々（京都青果合同（株） 執行役員・京野菜部長 松本 雄治さん）
- 食材は語る 林檎（日本料理「花冠」料理長 松本 栄文）
- リレー連載 どうなる？ 消費者庁（唐木 英明）
- 100年後まで伝えたい ふるさとの味 長崎県（山口 ゆかり）
- 本の紹介 ココロのエイヨウ（杉山 佳子）
- 出浦先生の略語解説（出浦 照國）
- 知りたかった食品成分の機能とエビデンス（真野 博・清水 純・和田 政裕）
- やなせメルヘン名作集（やなせたかし）
- 毎日おいしい、低たんぱく食 教えて 佐野川さん（佐野川 三央子）
- 管理栄養士国家試験 模擬テスト
その他
- それってなあに？ 食と健康の情報箱
- 読者の広場・アンケート
- 情報スクランブル
