たいせつにしますプライバシー　10820535（02）

2009年12月号

お酒と健康のリテラシー

お酒をいつまでも楽しむためにも、健康とのバランスは常に考えておきたいもの。お酒に関する情報として、まず「プレアルコホリック」という依存症関連の分野から、次にお酒と肝臓の働きという視点から、最後にあらためて日本酒を知るという立場からお届けします。

ひとごとじゃない！プレアルコホリックを考える
（（独）国立病院機構久里浜アルコール症センター　アルコール関連問題予防センター副室長　久冨暢子先生）
お酒にまつわる素朴な疑問集〜専門職はどのように答えるべきか〜
（慶應義塾大学　名誉教授石井裕正先生）
日本酒を知り、日本を知る
（（独）酒類総合研究所　品質・安全性研究部門部門長須藤茂俊先生）

第103巻 2009年11月10日発売
定価690円（税込）

ブレイク・スルー離乳食

2007年のガイドライン改定により、離乳食は全体的にゆっくりペースに、また、進め方の基準が曖昧になったことで戸惑っている専門職の方も多いことでしょう。たんぱく質食品の進め方を知るとともに、離乳食で悩む保護者を追い詰めず、支援する発想法を紹介します。

たんぱく質食品の進め方
（慈愛会保育園嘱託　管理栄養士小野友紀先生）
離乳食で保護者を追い詰めないために〜指導ではなくエンカレッジを〜
（恵泉女学園大学　大学院教授大日向雅美先生）

連載

食で幸せを紡ぐ人々（NPO法人なぎさ達理事・食担当土谷伊麻里さん）
食材は語る米（日本料理「花冠」料理長松本栄文）
食生活なるほどQ＆A（ダイヤル・サービス（株））
人を動かす未来を変える知ると楽しい特定健診・特定保健指導
（東京大学22世紀医療センター助教授 HCCヘルスケア・コミッティー（株）代表取締役古井　祐司）
和菓子で選ぶ、素材と道具薯蕷まんじゅう（芝崎本実）
100年後まで伝えたいふるさとの味栃木県（豊田悦子）
本の紹介ココロのエイヨウ（佐々木公子）
出浦先生の略語解説（出浦照國）
知りたかった食品成分の機能とエビデンス（清水純・真野博・和田政裕）
やなせメルヘン名作集（やなせたかし）
毎日おいしい、低たんぱく食　教えて　佐野川さん（佐野川三央子）
管理栄養士国家試験　模擬テスト

その他

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