食の健康を見つめ続けて104年
2009年10月号
２年目は、結果を出す！保健指導をカスタマイズ
特定健診の意義をいま一度確認するとともに、満足度を高めつつ結果を出す支援法や媒体制作のコツを紹介します。
- 特定健診の意義と検査データのとらえ方
（グランドタワー メディカルコート 所長 伊藤 千賀子先生） - クライアントの満足度の高い保健指導を行うために
（あいち健康の森健康科学総合センター 副センター長・健康開発部長 津下 一代先生） - 指導媒体制作のコツ〜京都府乙訓地域“楽しくスリム♪わいわいコース”の取り組みから〜
（京都府乙訓保健所 管理栄養士 神原 真規子先生／長岡京市健康推進課 管理栄養士 坂根 久仁子先生）
第103巻 2009年09月10日発売
定価690円（税込）
「運動以前」の人へのアプローチ
特定保健指導においてポイントになるのは食事と運動ですが、食事の改善以上に、運動の導入、持続を促すのは難しいもの。対象者への有効な働きかけと、運動の導入としておすすめのストレッチを紹介します。
- “三日坊主”を卒業するために−行動変容理論にもとづくアプローチ
（早稲田大学人間科学学術院 人間総合研究センター研究員 大場 ゆかり先生） - ストレッチと生活習慣病の予防効果
（順天堂大学博士研究員 東京大学大学院学術研究員（兼任） 谷本 道哉先生）
連載
- 食で幸せを紡ぐ人々（デンマーク大使館商務官・料理研究家 イェンス・イェンセンさん）
- 食材は語る 黒豚（日本料理「花冠」料理長 松本 栄文）
- 食生活なるほどQ＆A（ダイヤル・サービス（株））
- 人を動かす 未来を変える 知ると楽しい特定健診・特定保健指導
（東京大学22世紀医療センター助教授 HCCヘルスケア・コミッティー（株）代表取締役 古井 祐司） - 和菓子で選ぶ、素材と道具 栗蒸し羊羹（芝崎 本実）
- 100年後まで伝えたい ふるさとの味 新潟県（河内 さくら）
- 本の紹介 ココロのエイヨウ（村上 恵）
- 出浦先生の略語解説（出浦 照國）
- 知りたかった食品成分の機能とエビデンス（和田 政裕・真野 博・清水 純）
- やなせメルヘン名作集（やなせたかし）
- 毎日おいしい、低たんぱく食 教えて 佐野川さん（佐野川 三央子）
- 管理栄養士国家試験 模擬テスト
その他
- それってなあに？ 食と健康の情報箱
- 読者の広場・アンケート
- 情報スクランブル
