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2009年7月号

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特集I

エイジングを科学する ~健康寿命をいかにのばすか~

いつまでも若々しく健康でありたいという願いは、誰もが持っているのではないでしょうか。しかし加齢、エイジングは誰にも等しく訪れるもの。ならば理想的に年齢を重ねていきたいものです。エイジングを科学的な視点で捉え、理想的なエイジングのために身に付けたい食事や栄養についての知識、サプリメントの位置づけ、取り入れ方、そして運動に対する考え方や実践法をお届けします。

  • エイジングとアンチエイジングな食べ方
    (順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授 白澤 卓二先生)
  • アンチエイジングに役立つ栄養素とサプリメント
    ((株)ヘルシーパス代表取締役社長 田村 忠司先生)
  • アンチエイジングと運動
    ((株)ミウラ・ドルフィンズ/順天堂大学加齢制御学科研究員 三浦 豪太先生)
  • 統合医療としてのアンチエイジング
    (トータルアンチエイジング 統合医療 赤坂AAクリニック院長 森 吉臣先生)
  • 老化は生きている限り当然のこと。上手に老化とつきあっていくための手助けをするのが私たちの役目です。
    (ワールドシティ・益子クリニック アンチエイジングセンター アンチエイジング外来 チーフドクター 上符 正志先生)

第103巻 2009年06月10日発売
定価690円(税込)

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特集II

コンビニ食の活用で生活習慣病予防

コンビニエンスストアが登場して30余年。コンビニ業界は、全国民の4人に一人が毎日利用するといわれる巨大市場になりました。各社における商品のラインナップも世のなかの健康志向に伴って大きく変化。いまや、日本で食に携わる人々にとってコンビニの商品、「コンビニ食」を知ることは国民の食生活を見つめるうえでとても重要になっています。今回は、健康に役立つコンビニ食の活用法に注目。現在増加中の生活習慣病予防を考えるとともにコンビニ食の今後の可能性を探ります。

  • コンビニエンスストア食で生活習慣病を予防・改善
    ((株)ヘルシーピット代表取締役 杉本 恵子先生)
  • ナチュラルローソンの管理栄養士が語る
    コンビニ食の現状と可能性
連載
  • 食で幸せを紡ぐ人々(林 恵子さん)
  • 食生活なるほどQ&A(ダイヤル・サービス(株))
  • 人を動かす 未来を変える 知ると楽しい特定健診・特定保健指導
    (東京大学22世紀医療センター助教授 HCCヘルスケア・コミッティー(株)代表取締役 古井祐司)
  • 和菓子で選ぶ、素材と道具 白桃露(芝崎本実)
  • 100年後まで伝えたい ふるさとの味 愛媛県(大西 望)
  • 本の紹介 ココロのエイヨウ(安部 一紀)
  • 出浦先生の略語解説(出浦照國)
  • 知りたかった食品成分の機能とエビデンス(真野 博・清水 純・和田 政裕)
  • やなせメルヘン名作集(やなせたかし)
  • 毎日おいしい、低たんぱく食 教えて 佐野川さん(佐野川三央子)
  • 管理栄養士国家試験 模擬テスト
その他
  • それってなあに? 食と健康の情報箱
  • 読者の広場・アンケート
  • 情報スクランブル

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